Insalata di surimi, fagiolini e patate

Lessiamo le patate con la buccia, poi anche i fagiolini precedentemente puliti; una volta pronti entrambi sbucciamo le patate e le facciamo a pezzetti, così come i fagiolini li tagliamo a metà.
Tagliamo a rondelle i surimi, mescoliamo il tutto con un pò di prezzemolo tritato, olio, sale e aceto.
Serviamo in tavola.