Polpettone di tonno
Ecco l'alternativa al polpettone di carne, quello di tonno è il mio preferito, davvero molto buono se poi lo accompagniamo con l'insalata!
Procedimento
Lessiamo le patate, poi quando sono ancora calde le sbucciamo e le passiamo nello schiacciapatate.
Sgoccioliamo per bene il tonno, poi lo aggiungiamo alle patate, così come i capperi e il prezzemolo tritato.
Con una forchetta amalgamiamo per bene schiacciando anche un po’ i capperi, giriamo finchè non diventa un composto bello compatto.
Saliamo se necessario; prepariamo la pellicola e ci rovesciamo sopra il polpettone.
Con le mani daremo una forma si salsicciotto grande, poi chiudiamo bene il polpettone come una caramella.
Mettiamo in frigo a riposare per 1 h.
Nel frattempo spremiamo un limone e lo mescoliamo insieme a 3 cucchiai di olio.
Quando il polpettone è pronto, lo trasferiamo su una teglia con carta da forno e lo spennelliamo con il limone.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti e cuociamo il polpettone per 15 minuti sempre alla stessa temperatura.
Rimettiamolo in frigo almeno 30 minuti per farlo rassodare, poi lo tagliamo a fette larghe circa 2 cm e lo serviamo con sotto dell’insalata fresca.