Stuzzichini
Polpette fritte di polenta
Deliziose polpette fritte da fare quando abbiamo la polenta che avanza. Un ottimo antipasto semplice e veloce!
Procedimento
Prima di partire, seguiamo i consigli per fare le polpette :
Mettiamo la polenta in un recipiente insieme al formaggio grattugiato e le uova: con una forchetta, prima giriamo bene, poi schiacciamola finchè non diventa poltiglia e appiccicoso.
Formiamo delle polpette di media dimensione e le facciamo rosolare con l’olio, in una pentola con bordi alti.
Rosoliamo le nostre polpette da tutti i lati e serviamole belle calde in tavola: rimarranno comunque leggere e, volendo, possiamo servirle con dell’altro formaggio grattugiato (vedi foto).