Polpette di maiale con sugo
Le polpette al sugo piacciono proprio a tutti....queste di maiale sono leggere, deliziose e piacciono molto ai bambini!!!
Procedimento
Prima di partire, seguiamo i consigli per fare le polpette :
Prima di tutto dedichiamoci alla salsa di pomodoro, seguendo la ricetta base.
Salsa al pomodoro
Ricordiamoci, però, di raddoppiare le porzioni.
Nel frattempo, in un grande recipiente mettiamo il macinato assieme a tutti gli ingredienti, uno alla volta, girando sempre.
Tritiamo finemente il prezzemolo ed aggiungiamolo al composto, poi mescoliamo il tutto bene.
Il composto deve risultare appiccicoso e morbido allo stesso tempo, giusto per riuscire a lavorarlo. Se fosse necessario, aggiungiamo 1 cucchiaio raso di pangrattato.
Prepariamo un piatto con carta da forno: con le mani preleviamo un piccolo pugno di carne e formiamo delle polpette.
Ora prendiamo una pentola capiente e rosoliamo le polpette con un po' di olio, dopo 5 minuti circa aggiungiamo il sugo e cuociamo per circa 20 minuti le polpette affogandole completamente nella salsa, con il coperchio.
Lasciamo il fuoco basso, deve sobbollire per non attaccarsi, in caso aggiungiamo poca acqua alla volta.
Saranno pronte quando sono cotte dentro.