Polpette con patate e formaggi
Sempre di polpette si parla! Questa volta semplici: patate e formaggi.
Procedimento
Prima di tutto leggiamo dei consigli per fare le polpette.
Prima di tutto dobbiamo lessare le patate; nel frattempo ci dedichiamo al formaggio.
Dobbiamo tagliarlo a pezzetti, ad esempio io ho usato asiago, mozzarella e scamorza.
Le patate , quando saranno pronte , dovranno raffreddarsi bene prima di sbucciarle.
Passiamo le patate col passaverdure e buttiamo insieme a loro il sale, le uova, un pizzico di noce moscata , formaggio grattugiato.
Il composto deve essere appiccicoso.
Infine ci mettiamo i formaggi.
Quando è pronto per essere lavorato, prepariamo una teglia con carta da forno.
In una ciotola mettiamo il restante 150 gr di pangrattato che useremo per ricoprirle.
Con le mani formiamo delle palle di media-piccola dimensione simili a delle polpette; diamo un giro d'olio sopra a tutto.
riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, poi cuociamo le nostre polpette sempre alla stessa temperatura per circa 15 minuti.
Saranno pronte quando sono croccanti fuori e sode all’interno.