Formaggio
Polenta rossa stracciatella
Con gli avanzi della polenta possiamo preparare un secondo veloce ma carico di gusto, questa è la variante in rosso.
Procedimento
Facciamo a pezzetti la polenta avanzata e la schiacciamo con una forchetta, in un recipiente; sbattiamo in una terrina la polenta con le uova, poi uniamo il formaggio e la passata.
Cuociamo bene il tutto 5 minuti a fuoco medio-basso.
Sarà pronta quando le uova si sono rapprese e il formaggio sciolto.