Sughi e condimenti
Pesto di zucca con noci e zenzero
Dolcissimo e delizioso pesto con la zucca, aromatizzato con lo zenzero rende i nostri primi davvero buonissimi. Ve lo consiglio con la pasta.
Procedimento
Sbucciamo la zucca poi la facciamo a cubetti; la lessiamo per bene poi schiacciamo con una forchetta.
Mettiamo nel robot la zucca, le noci, un cucchiaino di sale ed uno di zenzero, poi un filo d’olio.
Tritiamo il tutto finchè non diventa una crema densa, in caso ci regoliamo con altro olio.