Peperoni ripieni di pane e formaggio
A me piacciono tantissimo i peperoni ripieni, questa è una ricetta semplice e e golosa che piacerà a tutti, adatta per riciclare il pane avanzato!
Procedimento
Laviamo, poi tagliamo a metà i peperoni per il lungo; tiriamo via tutti i semini e la polpa interna bianca.
Li mettiamo in una grande e alta pentola, piena di acqua, li facciamo sobbollire per circa 8-10 minuti, quando sono abbastanza morbidi li scoliamo per bene.
Da parte spezzettiamo il pane secco e lo bagniamo con un po' di acqua, mettiamo dentro del prezzemolo tritato, origano, timo ed erba cipollina freschi, giriamo bene.
Il composto deve essere morbido ma non molle; infine mettiamo anche il provolone fatto a cubetti.
Prendiamo una teglia con carta da forno e ci appoggiamo sopra i peperoni, poi li riempiamo per bene; infine poi diamo un giro d’olio sopra a tutto e una leggera pepata.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, poi cuociamo i peperoni sempre alla stessa temperatura per circa 8 minuti.
Saranno pronti quando la superficie dei peperoni sarà un pò arrostita e il pane dorato.