Confettura di fragole e cedro
Non pensavo che questa marmellata fosse così buona, mi ricorda moltissimo il sapore del gelato Fiordifragola...con quel "tocco" di limone che si sposa benissimo...una squisitezza unica!
Procedimento
Laviamo le fragole e anche i cedri, tagliamo a pezzetti le fragole, poi lasciamo macerare per almeno 3 h con lo zucchero e il succo dei cedri, infine tagliamo a pezzetti la scorza di un cedro e la mettiamo dentro.
Nel frattempo ci dedichiamo ai vasetti, seguendo il tutorial.
Tutorial: Sterilizzare i vasetti
Una volta pronte, cuociamo le fragole per circa 1 h a fuoco basso; a cottura ultimata possiamo passarla col minipiner o lasciarla “grossolana”.
Versiamo la Composta , ancora bollente, nei vasetti.
Ora possiamo utilizzarla subito oppure dura una settimana in frigo , oppure possiamo mettere via in freezer massimo per 3 mesi; in dispensa (previa bollitura, seguendo sempre il tutorial) si conservano massimo 3 mesi.