Verdure e legumi
Patate allo zafferano
Le patate insieme allo zafferano sono una vera bontà, un contorno perfetto adatto...con tutto!!!
Procedimento
Sbucciamo le patate e le tagliamo a pezzi di media dimensione.
Facciamo a cubetti lo scalogno e lo rosoliamo con un po’ d’olio, poi aggiungiamo le patate; rosoliamo anch’esse e poi aggiungiamo poco di acqua alla volta per prolungare la cottura.
Dopo circa 20-25 minuti risulteranno morbide, aggiungiamo un po’ di sale, erba cipollina secca e la bustina di zafferano.
Spegniamo il fuoco e giriamo per bene finchè non diventano belle gialle e saporite.