Pasta sfoglia rapida con burro
Una delle versioni più rapide della pasta sfoglia, ma qua usiamo il burro per mantenere quel suo gusto buono e corposo.
Procedimento
Tagliamo il burro a pezzetti e lavoriamolo in un recipiente insieme alla farina e lo zucchero.Aggiungiamo un pizzico di sale e l’acqua.
Continuiamo ad impastare finchè non diventa compatto ed elastico, allo stesso tempo; lasciamo riposare l'impasto per circa 15 minuti in frigo.
Ora dobbiamo fare i classici 4 giri della pasta sfoglia:seguiamo il tutorial per vedere come.
Tutorial: fare pasta sfoglia 4 giri
Al termine del 4° giro, rimettiamo la pasta ancora in frigo,per 30 minuti.
La pasta sfoglia è pronta per essere utilizzata nella ricetta che lo richiede, ricordiamoci che in caso di una torta, dobbiamo forare con dei buchi il fondo.
La cottura sarà a 200° per 15 minuti circa, la pasta sarà pronta quando è cotta e leggermente dorata.
Il suo gusto sarà compatto, robusto, leggermente sfogliata , si sposa bene per dolci rustici o piccola pasticceria.