Pasta frolla alla cannella
Come variare una semplice pasta frolla, nel sapore speziato della cannella. Davvero ottima per qualsiasi preparazione, dai biscotti alle torte, e da farcire con le creme o le glasse che più ci piacciono. Ovviamente agli amanti ,come me, del sapore speziato ed intenso della cannella....
Procedimento
Prima di cominciare con la ricetta, seguiamo i consigli per la pasta frolla "perfetta", leggendo il decalogo.
Decalogo della pasta frolla perfetta o quasi!
Lavoriamo il burroinsieme allo zucchero, lo schiacciamo bene con una forchetta finchè non diventa sabbioso.
Aggiungiamo poi i tuorli e giriamo ancora; poi ci mettiamo il lievito e le farine. Infine aggiungiamo la cannella.
Rigiriamo energicamente di nuovo, finchè la palla non sarà consistente ma elastica.
Ora la stendiamo sul piano di lavoro pulito e la lavoriamo qualche minuto.
Il composto deve risultare elastico ma compatto, quindi lo facciamo riposare almeno 1 h in frigo avvolto dalla pellicola.
Ora possiamo sbizzarrirci con le nostre ricette: le crostate sono l’ideale per questa base , ma possiamo farne anche con creme di cioccolato, ricotta, misti particolari e sempre nuovi…a voi la creatività!