Pasta frolla al mais dolce/salato
Questa pasta frolla è particolare, ha un sapore rustico e molto, molto grintoso. Però si presta benissimo sia per dolci che per salati...se vi piace il sapore del mais allora è da fare assolutamente!
Procedimento
Prima di cominciare con la ricetta, seguiamo i consigli per la pasta frolla "perfetta", leggendo il decalogo.
Decalogo della pasta frolla perfetta o quasi!
Per l’impasto dolce: Mescoliamo insieme le tre farine con lo zucchero a velo e il lievito.
Aggiungiamo a filo acqua e olio (oppure margarina/burro freddo), scorza di limone, fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Lavoriamo su un piano leggermente infarinato, formiamo una palla compatta e la avvolgiamo nella pellicola.
Lasciamola in frigo per almeno 2 ore a riposare.
Ora la riprendiamo, e possiamo usarla per le ricette presenti nel sito, seguendo la modalità di cottura delle ricette.
E’ ottima sia per biscotti, che per crostate.
Per l’impasto salato: Mescoliamo insieme le tre farine il lievito di birra.
Aggiungiamo a filo acqua e olio (oppure margarina/burro freddo), scorza di limone (facoltativo), fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Infine aggiungiamo un pizzico di sale.
Lavoriamo su un piano leggermente infarinato, formiamo una palla compatta e la avvolgiamo nella pellicola.
Lasciamola in frigo per almeno 2 ore a riposare.
Ora la riprendiamo, e possiamo usarla per le ricette presenti nel sito, seguendo la modalità di cottura delle ricette.
E’ ottima sia per biscotti, che per crostate.