Pasta frolla ai cereali dolce/salato
Anche con la farina ai cereali si può preparare un'ottima pasta frolla,la base di tanti biscotti e di crostate tutte da farcire in modo diverso. Si presta benissimo con qualsiasi tipo di crema,frutta, l'importante è saper spaziare con la nostra fantasia!
Procedimento
Prima di cominciare con la ricetta, seguiamo i consigli per la pasta frolla "perfetta", leggendo il decalogo.
Decalogo della pasta frolla perfetta o quasi!
Per l’impasto salato:
LAvoriamo il burro con il sale, le uova, la farina, il lievito di birra, sempre mescolando un ingrediente per volta.
Dobbiamo fare una palla elastica ma compatta, quindi lavoriamola su un piano infarinato per qualche minuto.
Quando è pronta, la avvolgiamo nella pellicola, la lasciamo riposare in frigo almeno 1 h.
Per l’impasto dolce:
Lavoriamo il burro assieme allo zucchero, schiacciando bene con la forchetta.
Poi aggiungiamo le uova, la farina, il lievito per dolci, sempre mescolando un ingrediente per volta.
Dobbiamo fare una palla elastica ma compatta, quindi lavoriamola su un piano infarinato per qualche minuto.
Quando è pronta, la avvolgiamo nella pellicola , la lasciamo riposare in frigo almeno 1 h.