Formaggio
Parmigiana a crudo
Ricettina sfiziosa e velocissima, tutta a "crudo", una rivisitazione della mitica parmigiana ma questa è...espressa :)
Procedimento
Tagliamo a fette sottili la melanzana, la grigliamo assieme al sale e ad un po’ d’olio extravergine d’oliva.
Tagliamo a rondelle anche i pomodori; dobbiamo fare delle torrette di melanzana, pomodoro e sottiletta.
Proseguiamo così facendo un po’ di strati.
Sopra terminiamo con un ciuffo di prezzemolo.