Sughi e condimenti
Panna con salmone e gamberetti
Un condimento davvero buonissimo, da usare soprattutto con la pasta fresca o con gli gnocchi.
Procedimento
Puliamo il trancio di salmone da eventuali spine e dalla pelle, poi lo cuociamo circa 5 minuti a fuoco medio-basso, girando spesso.
Dobbiamo “sgretolare” il pesce pian piano, poi prepariamo un pentolino con la panna.
Aggiungiamo il pesce e cuociamo la panna circa 2 minuti a fuoco basso, mescolando spesso e salando leggermente.
Questo condimento potrà essere usato sia per paste che per risotti.