Panini per hot dog
Gli hot dog piacciono proprio a tutti. Di solito si prendono i panini già fatti, è vero sono comodi e pronti all'uso...ho provato a farli anche io in casa: buoni, soffici, nulla da invidiare a quelli già confezionati! Poi se non facciamo degli hot dog, possiamo farcirli come ci pare e piace :D
Procedimento
In un recipiente mescoliamo insieme la farina, zucchero, sale e giriamo, poi mettiamo il lievito.
Da parte scaldiamo in una pentola burro e acqua, tiriamo via dal fuoco ed aggiungiamo il latte.
Quando si è raffreddato a temperatura ambiente, mettiamo il composto liquido nella farina ed impastiamo finchè non diventa elastico.
Aggiungiamo un tuorlo alla volta e proseguiamo ad impastare con le mani per 10 minuti, finchè non diventa elastico e sodo allo stesso tempo.
In caso usiamo un goccio di latte o farina se necessario.
Ora copriamo e mettiamo al buio e al caldo per un’ora e mezza.
Quando avrà raddoppiato il volume, dividiamolo in 8 palline circa.
Facciamo dei cilindri lunghi circa 10 cm del diametro di 4-5 cm, mettiamoli su una teglia con carta da forno e rimettiamoli ancora al coperto e al buio per un’altra ora (io ho una teglia apposta per distanziare i panini così evito che si attacchino fra di loro).
Riscaldiamo il forno a 220° per 10 minuti, spennelliamo i panini con del latte e cuociamoli circa 15 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Quando sono abbastanza dorati li sforniamo.