Medaglioni al cacao con fichi neri
A chi non piace l'abbinamento fichi + cioccolato? Davvero squisiti questi biscotti un pò pù grandi del solito. con questa farcitura dolce sopra...assolutamente da provare!
Procedimento
Facciamo prima di tutto la pasta frolla al cacao seguendo la ricetta base.
Pasta frolla al cacao
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Nel frattempo tagliamo a pezzettini i fichi, buccia compresa, e anche le noci le tritiamo grossolanamente.
Li mescoliamo insieme e li lasciamo da parte; riprendiamo la pasta frolla e la stendiamo su un piano infarinato.
Dobbiamo ricavare dei dischi di media dimensione; disponiamoli su una teglia con carta da forno.
Sopra ad ogni medaglione mettiamo 2 cucchiaini di polpa di fichi e spalmiamo bene.
Continuiamo così finchè non finiamo la pasta frolla.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti , e cuociamo i medaglioni circa 10-15 minuti sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronti quando la pasta frolla è ben cotta, i fichi rilasciano un po’ di acqua quindi facciamo attenzione alla pasta.
Una volta cotti, li sforniamo e li facciamo raffreddare a temperatura ambiente.