Composta di pesche, cacao e mandorle
A volte mi piace sperimentare marmellate sempre diverse, questa è risultata davvero buonissima e particolare, grazie alle mandorle. Trova ottimi abbinamenti su dolci semplici come biscotti o crostate, oppure spalmata sul pane è eccezionale.
Procedimento
Prima di tutto ci dedichiamo ai vasetti sterilizzati, seguendo il tutorial.
Tutorial: Sterilizzare i vasetti
Sciacquiamo bene le pesche e le tagliamo a tocchetti con la buccia.
Mettiamo in una pentola grande e alta: mettiamo il succo dei limoni e le mandorle.
Giriamo bene e facciamo macerare per circa 3 h; una volta pronta la cuociamo circa 1 h, finchè le pesche non si sfaldano.
A fine cottura mettiamo il cacao e giriamo ancora bene.
Rovesciamo la Composta ancora calda nei vasetti.
Ora possiamo utilizzarli subito oppure durano una settimana in frigo , oppure possiamo mettere via in freezer massimo per 3 mesi; in dispensa (previa bollitura, seguendo sempre il tutorial) si conservano massimo 3 mesi.