Composta di fichi neri e noci
L'abbinamento fichi e noci è davvero delizioso. Percè allora non approfittarne della loro stagione, e farci una golosa marmellata? Il mio consiglio è di spalmarla sul pane...magari con quel velo di burro che esalta le papille gustative ;)
Procedimento
Prima di tutto sterilizziamo i vasetti, seguendo il tutorial.
Tutorial: Sterilizzare i vasetti
Speliamo i fichi maturi, controlliamo che non abbiano ospiti (vermi,insetti,ecc...) tagliandoli a metà, li buttiamo nella pentola.
Lasciamo macerare il tutto con il succo dei limoni, per almeno 3 ore.
Cuociamo a fuoco basso per 1 h circa, tirando via la schiuma che formeranno strada facendo.
Col mestolo di legno schiacciamo eventuali fichi rimasti interi.
Quando è cotta, mettiamo le noci tritate grossolanamente, e poi la travasiamo nei vasetti ancora calda.
Ora possiamo utilizzarla subito oppure dura 1 settimana in frigo , oppure possiamo mettere via in freezer massimo per 3 mesi; in dispensa (previa bollitura, seguendo sempre il tutorial) si conservano massimo 3 mesi.