Lingue di focaccia con zucchine e mozzarella
Avevo in arrivo degli ospiti, quando avevo già preparato l'ìimpasto delle focaccine. Avevo delle zucchine da smaltire così le ho fatte semplici ma...stuzzicanti!
Procedimento
Prima di tutto , ci dedichiamo all’impasto della focaccia bassa, seguendo la ricetta base.
Impasto focaccia bassa dolce/salato
Mettiamo a lievitare il nostro impasto; intanto tagliamo a fettine sottili qualche zucchina, poi le rosoliamo con un po' di olio, le cuociamo circa 10 minuti poi le lasciamo da parte.
Riprendiamo l’impasto una volta pronto, preleviamo un pugnetto di pasta alla volta e formiamo delle piccole lingue di focaccine. Le disponiamo su una teglia con carta da forno; sopra ad ognuna mettiamo della mozzarella a julienne, qualche fetta di zucchina ,infine del pepe.
Continuiamo così finchè non finiamo l’impasto.
Riscaldiamo il forno a 180° e le cuociamo per circa 10-12 minuti sempre alla stessa temperatura.
Saranno pronte quando la superficie sarà un po’ dorata.
