Biscotti di budino al cioccolato
Questa ricetta è particolare perché viene usata la bustina di preparato per fare il budino. Io ho testato quella al cioccolato,ma nessuno ci vieta di usare altri gusti di budino! Il risultato è eccezionale,dal sapore intenso e molto diverso dai "soliti" biscotti al cacao. Esperimento riuscito! :)
Procedimento
Ammorbidiamo la margarina/burro con lo zucchero e lo lavoriamo finchè non diventa una crema, poi aggiungiamo l’uovo e la farina, mescolando energicamente.
Aggiungiamo poi la bustina di budino, il miele e il latte.
Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.
Deve risultare una palla compatta perché dobbiamo poi impastarla bene con le mani.
Una volta pronta, la rovesciamo sul piano infarinato e la lavoriamo finchè non diventa elastica.
Stendiamola col mattarello fino ad arrivare ad uno spessore massimo di 1 cm.
Con gli stampini diamo le forme desiderate,esaurendo così la pasta a disposizione.
Scaldiamo il forno a 160° per 10 minuti, poi li cuociamo per 10-15 minuti.
Lasciamoli raffreddare e poi li serviamo con una bella tazza di latte!