Impasto pizza alta mix salato
Se abbiamo degli avanzi di varie farine e non sappiamo più cosa farne, allora questa ricetta base è l'ideale per smaltirle tutte :) Ovviamente possiamo usare quelle che abbiamo, basta che ci sia sempre di base 300 gr di farina comune, poi gli altri 200 a nostro piacimento.
Procedimento
Sciogliamo il lievito nell'acqua calda con un pizzico di zucchero, per 10 minuti.
Dopo mettiamo in un recipiente le farine, il sale poi mescoliamo bene, olio e il lievito.
Dobbiamo fare una palla soda ma elastica, quindi ci aiutiamo con acqua o farina, se fosse necessario.
Trasferiamo il tutto su un piano infarinato e lavoriamo la palla fino a che non rimarrà tutta unita ed elastica.
La mettiamo di nuovo nel suo recipiente infarinato, la copriamo e mettiamo l’impasto a lievitare almeno 2 ore, in un posto buio e caldo.
Quando sarà pronta, prendiamo una teglia e la ungiamo, poi stendiamo la nostra pizza; ora la farciamo con gli ingredienti salati, ecc… che più ci piacciono.
Seguiamo le varie ricette per la modalità di cottura.