Impasto focaccia al prezzemolo
Nell'orto abbiamo così tanto prezzemolo, che ogni tanto ci faccio degli impasti, anche per creare delle golose focacce!
Procedimento
Prima di tutto, seguiamo il tutorial per i consigli sul pane SOLO per vedere come si fa ad impastare il pane rapido.
Tutorial: Il pane fatto in casa
Sciogliamo il lievito in un bicchiere di acqua calda con un pizzico di zucchero, per 10 minuti.
Dopo mettiamo in un recipiente le farine, il sale, olio, mescoliamo, infine il lievito.
Dobbiamo fare una palla soda ma elastica, quindi ci aiutiamo con acqua se necessario.
Tritiamo il prezzemolo e aggiungiamolo all’impasto.
Trasferiamoci su un piano infarinato ed impastiamo finchè non diventa una palla compatta per circa 10 minuti, massaggiando e tirando la pasta, finchè il lievito non sarà ben penetrato nella farina, possiamo anche piegare su sè stesso l'impasto.
La mettiamo di nuovo nel suo recipiente infarinato, la copriamo e mettiamo l’impasto a lievitare almeno 3 h in un posto buio e caldo.
Dopo 3 h avrà raddoppiato di volume.
Prendiamo una teglia e la ungiamo, poi stendiamo la nostra focaccia; ora la farciamo con gli ingredienti salati,ecc… che più ci piacciono.