Pasta
Fusilli con salmone affumicato
Un primo di pasta davvero semplice da fare, soprattutto quando ci sono i primi fiori di zucca. L'abbinamento è particolare, molto elegante.
Procedimento
Prima di tutto, leggiamo il "decalogo" della pasta per alcuni preziosi consigli, seguendo il tutorial.
Nel frattempo tagliamo a pezzettini l’erba cipollina e a filetti il salmone.
Facciamo saltare qualche minuto il salmone, poi lo lasciamo da parte.
Puliamo i fiori di zucca con dello Scottex, delicatamente.
Quando le farfalle sono pronte, le scoliamo e le condiamo con il salmone, l’erba cipollina e qualche petalo di fiore di zucca (o anche intero) crudo.