Verdure e legumi
Funghi misti trifolati
Un contorno di facile realizzazione, che può accompagnare qualsiasi secondo noi facciamo. Oppure possiamo usarli anche nei primi!
Procedimento
Prepariamo i dadi vegetali seguendo la ricetta base.
Dadi vegetali
Nel frattempo dobbiamo pulire i funghi: tiriamo via i gambi e, con una spazzolina, pazientemente tiriamo via le impurità.
Poi li tagliamo a fette sottili i champignon 3 mm circa.
Invece i Pleurotus li tagliamo a fettine.
Schiacciamo l’aglio e lo facciamo rosolare con l’olio; aggiungiamo i funghi, li facciamo saltare, diamo una spolverata di sale e ci aggiungiamo i dadi.
La cottura sarà lunga 40 minuti, man mano mettiamo l’acqua se si asciuga.
A metà cottura mettiamo anche il prezzemolo tritato finemente.
Saranno pronti quando diventeranno morbidi.