Frittelle di peperoni
Con i peperoni possiamo preparare delle deliziose frittelle, da usare come contorno originale.
Procedimento
LAviamo i peperoni, poi li massaggiamo con dell’olio, poi li mettiamo su una teglia con carta da forno.
Li arrostiamo a 200° per 15 minuti, quando sono abbrustoliti li tiriamo fuori e li spelliamo delicatamente.
Li priviamo dei semi e della testa, poi li tagliamo a filetti.
Seguiamo la ricetta base della pastella classica.
Pastella normale
Aggiungiamo poi i peperoni e mescoliamo; prepariamo una pentola con abbondante olio per friggere e, quando sarà pronto, buttiamo 1 cucchiaio abbondante di composto alla volta.
Cuociamo per circa 3-4 minuti le frittelle, girandole per farle insaporire, quando si sono rapprese le tiriamo via dall’olio e le facciamo assorbire nello scottex.
Volendo possiamo salarle ulteriormente, prima di servirle in tavola.