Frittelle di mele

Mescoliamo insieme ,uno alla volta,i seguenti ingredienti: la farina, lo zucchero ,uova, il lievito,le mele sbucciate e fatte a pezzetti piccoli.
Infine mettiamo il latte e mescoliamo bene,il composto deve essere sodo e un po’ pesante,non liquido,l’importante è che sia senza grumi.
Lasciamo riposare in frigo per almeno 1 h,così si rassoda per bene.
Quando è pronto,riscaldiamo una padella con l’olio per friggere .
A cucchiaiate,mettiamo dei mucchietti di impasto un po’ distanti tra di loro,poi friggiamo le frittelle circa 3 minuti girandole quando sono dorate.
Saranno pronte quando sono gonfie e dorate in superficie .
Con dello scottex assorbiamo l’olio in eccedenza, poi quando sono fredde spolveriamo sopra lo zucchero a velo.