Stuzzichini
Frittelle di carote fritte
Prepariamo delle stuzzicanti, sfiziose e dolci frittelle di...carote!!! Perfette come antipasto, ottime come contorno insolito...
Procedimento
Prima di tutto facciamo la pastella normale, seguendo la ricetta base.
Pastella normale
Ricordiamoci di aggiungere il bicarbonato.
Una volta pronta, aggiungiamo la carota grattugiata finissima , poi lasciamo riposare in frigo per una mezz’ora.
Scaldiamo in una pentola larga e con i bordi alti, almeno 1 litro di olio per friggere, quando sarà a temperatura (160° circa), facciamo le nostre frittelle a “cucchiaiate” girandole dopo 1 minuto circa, per lato.
Saranno pronte quando sono ben dorate; mettiamole sullo Scottex in modo da assorbire l’olio in eccesso.
