Frittata con salmone e fiori di zucca
Una ghiotta e facile frittata da fare, possiamo considerarlo un piatto unico, perchè è molto proteica!
Procedimento
Prepariamo in una terrina il composto seguendo la ricetta base.
Frittata classica ricetta base
Nel frattempo tagliamo a pezzetti il salmone, tirando via eventuali spine o lische, poi rosoliamo il tutto con un filo d’olio.
Saliamo leggermente e lo cuociamo circa 5 minuti, finchè non sarà cotto; lasciamolo da parte a raffreddare.
Puliamo delicatamente i fiori di zucca, e ne mettiamo 2-3 nel composto, tagliati a listarelle; poi aggiungiamo il pesce, il prezzemolo tritato grossolanamente e anche qualche foglia di basilico intera.
Giriamo, poi trasferiamo il tutto in una teglia rettangolare con bordi alti precedentemente imburrata.
Sopra alla frittata mettiamo un fiore di zucca, privato del gambo, aperto delicatamente a “fiore”, in modo che si vedano tutti i petali.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti e cuociamo la frittata circa 15-20 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando dentro è cotta e dorata in superficie.