Verdure e legumi
Friggitelli con fiori di zucca
Gustiamoci questi piccoli peperoni verdi dolci, insieme ad un'altra dolcezza....
Procedimento
Puliamo delicatamente i fiori di zucca con dello scottex.
Tagliamo a cubetti gli scalogni, poi li facciamo soffriggere con un filo d’olio.
Aggiungiamo i friggitelli, li saliamo leggermente e li facciamo rosolare.
Lasciamo cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, in caso aggiungete mezzo bicchiere d’acqua alla volta per prolungare la cottura.
Mescoliamo di tanto in tanto, saranno pronti quando sono belli morbidi.
Aggiungiamo i fiori di zucca ben lavati e puliti a fine cottura.