Focacce
Focaccia patate e formaggio
Una gustosissima e semplice focaccia,con una farina particolare....il grano saraceno è versatile in tante ricette.
Procedimento
Prima di tutto facciamo l’impasto della focaccia saraceno seguendo la ricetta base.
Impasto focaccia alta di grano saraceno
Nel frattempo sbucciamo le patate e le tagliamo a rondelle sottili 3 mm circa; facciamo a straccetti la mozzarella ben sgocciolata.
Riprendiamo la palla lievitata e la stendiamo su una teglia, precedentemente unta.
Lasciamo lievitare un'altra ora al caldo e al buio.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti; disponiamo prima la mozzarella sulla focaccia, poi le patate ed infine rosmarino ed aromi secchi.
Diamo un filo di olio sopra dappertutto; cuociamo per circa 15-20 minuti sempre alla stessa temperatura.