Focaccia melanzane e formaggio
Una semplice,ma golosa focaccia,ha bisogno di pochi ingredienti ma...tanto gusto!
Procedimento
Prepariamo l’impasto per la focaccia alta, facciamola lievitare per almeno 3 ore in un posto caldo, chiuso e al buio.
Impasto focaccia alta di mais salato
Nel frattempo, facciamo a fette sottili le melanzane, massimo 5 mm, e le grigliamo assieme ad un filo d’olio ed al sale.
Una volta cotte, le lasciamo da parte a raffreddare.
Una volta pronta la pasta, ungiamo una teglia rotonda e la stendiamo sopra; mettiamo prima le melanzane,poi la mozzarella fatta a straccetti ed infine il prezzemolo qua e là.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, poi cuociamo la focaccia sempre alla stessa temperatura, per circa 15 minuti.
Sarà pronta quando la pasta è ben cotta all’interno.