Focaccia con pomodorini gialli
Con i piccoli e gustosi pomodorini gialli, possiamo fare una simpatica focaccia che ricorda i profumi e i colori dell'estate.
Procedimento
Prima di tutto ci dedichiamo all’impasto della focaccia di farro seguendo la ricetta base.
Impasto focaccia alta al farro dolce/salato
Nel frattempo,tagliamo a metà i pomodorini e a rondelle gli scalogni.
Rosoliamo le cipolle con un po’ di olio, poi aggiungiamo i pomodorini,li saliamo leggermente e li facciamo appassire per circa 10 minuti.
Quando sono pronti,li lasciamo da parte a raffreddare.
Riprendiamo l’impasto una volta pronto, ungiamo una teglia e lo stendiamo per bene.
LAsciamo lievitare un'altra ora al caldo e al buio.
Bucherelliamo la superficie con una forchetta, poi ci mettiamo sopra i pomodorini e qualche foglia di prezzemolo sparsa.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti, poi cuociamo la focaccia per circa 20 minuti,sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando dentro è cotta e la superficie un po’ dorata.