Focaccia bufala e carciofi
Io amo la mozzarella di bufala, poi se ci facciamo ua buona focaccia con anche i carciofi...allora il riosultato è eccezionale! Proviamo però con un impasto ai cereali per renderla ancora più gustosa.
Procedimento
Prepariamo l’impasto della focaccia, seguendo la ricetta base.
Impasto focaccia alta ai cereali dolce/salato
Mentre lievita,possiamo preparare i nostri carciofi freschi, seguendo il tutorial su come pulirli.
Tutorial: Come pulire i carciofi
Una volta pronti, li lasciamo da parte a raffreddare.
Prepariamo anche i semi di zucca (possiamo usare quelli avanzati dalla nostra zucca, oppure prenderli al naturale) : li facciamo arrostire al forno circa 10 minuti a 230° , con un pizzico di sale sopra.
Stendiamo l’impasto della focaccia, una volta pronto, su una teglia precedentemente unta.
Lasciamo lievitare un'altra ora al caldo e al buio.
Ci mettiamo prima la mozzarella fatta a straccetti, poi i carciofi tagliati a metà, sparsi.
Terminiamo con i semi di zucca sparsi qua e là e una leggera spolverata di origano secco.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti e cuociamo la focaccia circa 15 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Sarà pronta quando dentro è ben cotta e il formaggio sciolto.