Pasta
Farfalle con pesto di finocchi e mozzarella
Anche in inverno possiamo prepararci un primo che ricorda un pò i sapori estivi....i finocchi spesso sono reperibili anche in questa stagione, io li trovo ancora più buoni :)
Procedimento
Prima di tutto, leggiamo il "decalogo" della pasta per alcuni preziosi consigli, seguendo il tutorial.
Nel frattempo facciamo il pesto con gambi di finocchi, seguendo la ricetta base.
Pesto con gambi di finocchi
Quando le farfalle saranno pronte, le scoliamo per bene, poi condiamo il tutto con il pesto, girando delicatamente.
Serviamo in tavola con sopra un po' di ciliegine di mozzarella e una spolverata di salvia secca.