Crostata con pomodorini gialli e formaggio aromatico
A me piacciono molto anche le crostate salate, questa è particolare perchè è "fredda" ed ha pochi, semplici ingredienti. Farete un figurone se avete ospiti a tavola, altrimenti tagliata a fettine può diventare un goloso,ma leggero, antipasto.
Procedimento
Prima di tutto prepariamo la pasta frolla al kamut seguendo la ricetta base.
Pasta frolla al kamut dolce/salato
Nel frattempo laviamo i pomodorini; mescoliamo insieme tutti i formaggi e la panna per bene.
Aggiungiamo alla crema un po’ di erba cipollina sminuzzata, così come il prezzemolo e il basilico.
Riprendiamo la pasta frolla e la stendiamo su un piano leggermente infarinato, dello spessore massimo di 1 cm.
Ricaviamo un rettangolo un pò più grande della teglia (calcoliamo di lasciare un po' di bordo tutto intorno), poi imburriamo la teglia e ci mettiamo sopra la pasta frolla.
Rigiriamo tutto il bordo e, con le mani, ci aiutiamo a dare forma.
Infine bucherelliamo il fondo.
Riscaldiamo il forno a 160 ° per 10 minuti, poi cuociamo la torta in bianco (seguiamo il tutorial) per circa 15 minuti sempre alla stessa temperatura, sarà pronta quando la superficie della pasta frolla è dorata e ben cotta dentro.
Cottura alla cieca (o in bianco)
Lasciamola raffreddare per bene a temperatura ambiente, poi ci spalmiamo sopra la crema e mettiamo in fila i nostri pomodorini interi.