Verdure e legumi
Champignon trifolati in rosso
I funghi sono buonissimi anche con il pomodoro...hanno un sapore ancora più ricco ed interessante :)
Procedimento
Prepariamo i dadi vegetali seguendo la ricetta base.
Dadi vegetali
Una volta pronti,li lasciamo da parte.
Nel frattempo dobbiamo pulire i funghi: tiriamo via i gambi e,con una spazzolina, pazientemente tiriamo via le impurità.
Poi li tagliamo a fette sottili 3 mm circa.
Schiacciamo l’aglio e lo facciamo rosolare con l’olio; aggiungiamo i funghi, li facciamo saltare, diamo una spolverata di sale e ci aggiungiamo i dadi.
La cottura sarà lunga 40 minuti, man mano mettiamo l’acqua se si asciuga.
A metà cottura mettiamo sia il prezzemolo tritato finemente che la passata.
Saranno pronti quando diventeranno morbidi.