Verdure e legumi
Cetrioli e pomodori
Una strana ma vincente accoppiata di verdure...un contorno originale e diverso dal solito, tutto da provare :)
Procedimento
Sbucciamo i cetrioli , poi li tagliamo a rondelle di circa 5 mm.
I pomodori li laviamo e li tagliamo a pezzetti, invece lo scalogno lo facciamo a cubetti.
Prendiamo una padella antiaderente, rosoliamo la cipolla con un filo d’olio, poi aggiungiamo entrambe le verdure. Le saliamo leggermente e cuociamo il tutto per circa 20 minuti, aggiungendo man mano dell’acqua se fosse necessario.
A metà cottura mettiamo qualche foglia di basilico e giriamo.
Sarà pronto quando è tutto bello morbido.