Verdure e legumi
Cavolfiori arrostiti con limone e prezzemolo
Semplici da fare e veloci, sono davvero squisiti così al "naturale", con quel succo di limone che ne esalta il sapore....
Procedimento
Tagliamo le cimette del cavolfiore e le laviamo; le bolliamo in acqua salata per 15 minuti.
Quando sono abbastanza morbide (non devono essere molli) le sgoccioliamo per bene ; in una padella con bordi alti ci mettiamo 1 cm di olio per frittura.
Dobbiamo rosolare le cimette quindi le mettiamo a testa in giù; ci vorranno circa 5 minuti , ogni tanto controlliamo con una pinza per vedere se hanno preso un po’ di doratura.
Quando sono pronte, le tiriamo fuori e le mettiamo in un recipiente insieme al prezzemolo tritato.
Spremiamo il succo dei limoni e lo mettiamo sopra il cavolfiore.
Diamo una leggera mescolata e serviamo.