Verdure e legumi
Carote trifolate
Contorno semplice, veloce, ma davvero gustoso grazie all'aglio e al prezzemolo, che dà quel tocco di freschezza ed esalta la dolcezza delle carote.
Procedimento
Sbucciamo per bene le carote e le tagliamo a rondelle sottili; gli spicchi li tritiamo, così come un po' di prezzemolo.
Gli scalogni invece, li tagliamo a pezzetti.
Facciamo rosolare l’aglio e la cipolla con un filo d’olio, poi aggiungiamo un pizzico di sale ; una volta che si sono dorati, aggiungiamo le carote, il prezzemolo e prolunghiamo la cottura per circa 20 minuti,a fuoco medio.
Man mano aggiungiamo dell’acqua per evitare che le verdure si attacchino alla pentola.
Saranno pronte quando sono belle morbide.