Verdure e legumi
Carote glassate
Non le avevo mai provate le carote glassate, devo dire che mi sono piaciute davvero tantissimo. Così la loro dolcezza viene esaltata...
Procedimento
Sbucciamo le carote e le tagliamo a rondelle sottili, mettiamo il burro nel pentolino e lo facciamo sciogliere dolcemente.
Inseriamo le carote, mescoliamo ed aggiungiamo lo zucchero ed un pizzico di sale.
Aggiungiamo 350 ml di acqua , copriamo col coperchio e facciamo sobbollire per 30 minuti.
Controlliamo ogni tanto che non si prosciughi l’acqua, comunque a fine cottura, poi l’acqua deve asciugarsi il più possibile.
Le carote risulteranno lucide e caramellate.
Serviamo a tavola con qualche erba aromatica sopra.