Calzoncini fritti alla caprese
Deliziosi, croccanti, semplici da fare, piaceranno a tutti! Perfetti come antipasto o anche come contorno.
Procedimento
Prepariamo l’impasto della pizza bassa, seguendo la ricetta base.
Impasto pizza bassa dolce/salato
Nel frattempo laviamo e tagliamo a pezzetti i pomodori e facciamo a straccetti la mozzarella.
Una volta pronta pizza la stendiamo con il mattarello finchè non diventa sottile,massimo 5 mm; ci ricaviamo dei cerchi grossi che poi chiuderemo su sé stessi alla fine.
Prepariamo una teglia grande con la carta da forno: mettiamo un po' di pomodori e mozzarella in centro,una spolverata di origano e li richiudiamo su sé stessi, schiacciando il bordo con le dita.
Portiamo a 180° l’olio per friggere in una pentola capiente, quando è pronto friggiamo da entrambi i lati i calzoncini.
Quando son dorati, li tamponiamo con dello Scottex, poi serviamo in tavola.