Brioches con marmellata
Adoro le brioches fatte in casa...se poi hanno la marmellata sempre casalinga...è una vera goduria.... Queste sono lievitate, non sono croissant.
Procedimento
Facciamo l’impasto del pan brioche normale, seguendo la ricetta base.
Nel frattempo, ci dedichiamo anche alla marmellata di albicocche, sempre seguendo la ricetta base.
Una volta pronta, la lasciamo da parte.
Prendiamo l’impasto pronto una volta lievitato, lo stendiamo un piano infarinato, dello spessore di massimo 1 cm.
Seguiamo il tutorial per vedere come si fa un cornetto (seguire procedimento per pasta sfoglia, è uguale la forma).
Tutorial: Fare croissant e saccottini
Mettiamo un cucchiaino di marmellata per ogni brioche.
Chiudiamoli arrotolandoli, poi li mettiamo su una teglia con carta da forno e lasciamo lievitare un’altra ora.
Riscaldiamo il forno a 180° per 10 minuti.
Spennelliamo la superficie con il latte, poi ci mettiamo sopra un pò di zucchero.
Cuociamo le brioche circa 15 minuti, saranno pronte quando sono dorate in superficie e cotte dentro.