Borlotti rustici
Ricettina veloce e semplice per gli amanti dei fagioli come me, assolutamente da fare con quelli freschi...mischiati a dei semplici ingredienti diventano un secondo completo.
Procedimento
Sgraniamo i borlotti e li mettiamo a bagno per 30 minuti ; una volta pronti li sciacquiamo bene, poi mettiamoli in una pentola grande e alta.
Ricopriamo i borlotti di acqua poi buttiamo 1 cucchiaino raso di sale.
Portiamo a bollore i borlotti e cuociamoli circa 30 minuti a fuoco medio.Saranno pronti quando sono morbidi.
Li scoliamo e li mettiamo in un recipiente; sbucciamo gli spicchi d’aglio e li tritiamo finemente.
Tagliamo il peperone rosso a cubetti e tritiamo grossolanamente il prezzemolo: buttiamo tutto insieme ai borlotti e diamo una mescolata.
Terminiamo con un filo d’olio sopra a tutto.