Aringhe gratinate al forno con patate lessate
Le aringhe sono dei pesci che in pochi mangiano, forse per il loro sapore deciso, o perchpè spesso le troviamo affumicate. a me piacciono molto affumicate, danno quel tocco in più alle nostre ricette, però devono essere gustate in modo semplice.
Procedimento
Prima di tutto laviamo per bene le patate, e le lessiamo con la loro buccia.
Una volta pronte e morbide, le sbucciamo e le tagliamo a pezzetti irregolari; lasciamole da parte per dopo.
Prepariamo una teglia con carta da forno: mettiamo in fila le aringhe.
Diamo una generosa spolverata di pangrattato sopra a tutto, poi diamo un giro d’olio e una leggera spolverata di sale.
Terminiamo con qualche ciuffo di prezzemolo sopra i filetti.
Riscaldiamo il forno a 180° modalità grill, per 10 minuti.
Gratiniamo le aringhe circa 5 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Quando saranno pronte e cotte, le sforniamo.
Serviamo in tavola il pesce con un po' di patate di contorno, così al naturale.