Verdesca al cartoccio

Riscaldiamo il forno a 200° per 10 minuti; nel frattempo prepariamo i fogli di carta da forno.

Appoggiamo un trancio in ogni pezzetto di foglio, ci mettiamo prima un pizzico di sale, poi il prezzemolo tritato grossolanamente, infine terminiamo con un filo d’olio. Chiudiamo su sé stesso il pesce tipo pacchetto, chiudendolo con i lembi sotto il trancio oppure con uno spago.

L’importante è che sia chiuso e che non fuoriesca il liquido.

Cuociamo il pesce per 8 minuti circa, sempre alla stessa temperatura.