Vellutata carote e pomodori

Sbucciamo le carote e le tagliamo a pezzetti, i pomodori li laviamo, li tagliamo a metà, poi li svuotiamo dalla polpa e dai semi; prendiamo  una casseruola e facciamo gli scalogni precedentemente tagliati a rondelle, con un po’ di olio.

Aggiungiamo le verdure, facciamole rosolare un pò, poi diamo una leggera salata al tutto e mettiamo anche l’acqua.

Facciamo cuocere per circa 25-30 minuti, le verdure dovranno essere morbide ma non troppo molli.

Alla fine passiamo il minipiner e creiamo una crema densa con la panna .

Serviamo a tavola con qualche foglia di alloro ben lavata.