Pesce
Totani in umido in rosso
Adoro i totani,se poi sono in umido ancora di più. Con questa ricetta faremo un secondo davvero buonissimo, proviamoli col pomodoro..che darà un gusto eccezionale.
Procedimento
Tagliamo i totani a cubetti , schiacciamo l’aglio e lo facciamo rosolare con un filo d’olio.
Aggiungiamo poi i totani e li rosoliamo un pochino, quando avranno spurgato la loro acqua e si sarà asciugata, aggiungiamo il prezzemolo tritato ,saliamo leggermente ed aggiungiamo anche la passata.
Cuociamo a fuoco basso per 20 minuti circa, prima che la cottura finisca aggiungiamo anche le olive.
I totani saranno pronti quando sono morbidi.