Torta per compleanno con farfalle

Prima di tutto prepariamo una marmellata di nostro gusto, ad esempio io ho fatto quella ai frutti di bosco.
Marmellata ai frutti di bosco
Una volta pronta, ne lasciamo da parte un vasetto.

Poi dedichiamoci alla base al cacao della torta, quella che sorreggerà tutto quanto.
Mescoliamo i seguenti ingredienti, uno alla volta: la farina con zucchero e cacao, poi il lievito, infine col latte facciamo un impasto senza grumi, ma morbido.
In caso ci regoliamo con altro latte a filo.

Aggiungiamo un pizzico di sale all'impasto.

Imburriamo una teglia rettangolare di media-grande dimensione, la mia è di circa 25 x 38 cm.
Riscaldiamo il forno a 160° per 10 minuti, poi cuociamo la torta circa 35-40 minuti, sempre alla stessa temperatura.
Quando sarà cotta dentro, la sforniamo e la lasciamo raffreddare completamente.

Una volta pronta, la tagliamo a metà per orizzontale e ci spalmiamo un pò di marmellata.
Chiudiamo la torta, poi facciamo la glassa al cioccolato fondente, seguendo la ricetta base.
Glassa di cioccolato fondente
Ricordiamoci che ne dobbiamo fare almeno 500 gr, da spalmare sopra alla torta.

Facciamo riposare un'ora la torta in frigo, nel frattempo possiamo fare le decorazioni con la pasta di zucchero bianca.
La stendiamo sul tappetino in silicone, dello spessore massimo di 3-4 mm.
Con gli stampi per le farfalle, da piccole di 2 cm a grandi circa 7,  ne faremo quante ne vogliamo.
Poi facciamo dei fiori di piccola e media dimensione, per accompagnarli insieme alle farfalle.
Io ho inciso anche i petali dei fiori con un coltellino apposito.

Riprendiamo la torta, ci mettiamo sopra un bel pò di glitter alimentare, poi facciamo la scritta "Auguri" ricavando delle striscioline del diametro di 3-4 mm circa (vedi foto).
Possiamo posizionare la scritta dove vogliamo.

Infine mettiamo le nostre farfalle, stelline e fiori sparsi, a proprio piacimento.
Con le perline possiamo fare il centro dei fiori e delle farfalle piccole, così come abbellire la scritta “Auguri” (vedi foto).

Invece i cuoricini rosa li possiamo usare come ulteriore decorazione delle farfalle.